Description

L’histoire de ce Katz

Pièce maîtresse des échecs, la Reine peut tout faire. Libre de ses mouvements, elle tire un pouvoir considérable de sa capacité à diversifier ses actions. Une même pièce aux mille et une possibilités.

…Tout comme le Pinot Gris et sa multitude d’accord mets vins. Il est presque toujours LE vin de la situation !

Cette capacité d’adaptation, les ondulations de sa matière tout au long de la dégustation, sa puissance et la finesse de sa finale saline, ce Katz serait nécessairement féminin. Et quelle femme ! A l’instar de la Reine sur son échiquier, elle balaye le Roi (le rouge) sur le territoire des viandes et prend fièrement sa place.

La petite touche en plus : tout comme la Reine ne s’est pas toujours faite appelée Reine, le Pinot Gris n’a pas toujours eu ce nom. Le Vizir a laissé place au terme de Reine, le Tokay s’est incliné pour le terme de Pinot Gris.

La Reine sous les projecteurs

Degré d’alcool : 12,5 %
Sucre naturel résiduel : 12,8 g/l
Acidité en Ac tartrique : 5,3 g/l
Soufre total : 118 mg/l