Riesling Schlossberg 2016

18,00

Grand terroir granitique et exposé plein sud, le lieux-dit Schlossberg est très vite reconnu comme un terroir exceptionnel. Il sera le premier à bénéficier de la dénomination de Grand Cru en Alsace. La composition granitique du sol favorise fraîcheur et minéralité. Le Riesling y est naturellement devenu le cépage roi. L’adéquation entre le cépage et les caractéristiques du terroir met en valeur le potentiel minéral du Riesling.

Ce vin brille dans le verre avec une robe jaune aux reflets dorés. Au nez, son bouquet est intense et frais. Minéralité et agrumes s’y devinent fièrement. En bouche, il est croquant et franc. S’en suit un milieu de bouche plus gras, tout en équilibre dans une matière ample et gouleyante. Son acidité est structurant et donne une harmonie aux saveurs de ce Riesling. La salinité persiste en bouche et sa longueur fraîche est enivrante.

Le charme du Riesling grand cru Schlossberg accompagnera à merveille les coquilles Saint-Jacques poêlées servies avec des carottes à l’orange ou un rouget grillé agrémenté de fenouil et d’artichaut. Sa salinité répond à l’ensemble des poissons de mers et d’eau douce.

Vin biologique et biodynamique.

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Description

On en parle : 

Riesling Grand Cru Schlossberg, millésime 2015.
“Plus ce vin s’aère et plus il se déploie avec majesté. Élégant dès le départ, plutôt délicat, il se pare de notes réglissées et florales, sa bouche gagne en profondeur et s’allonge comme une dune le long d’une plage. Un vin poétique, en biodynamie.”
Le Monde